Servicio de nutrición

El servicio de nutrición de ASP Asepsia se ocupa de diseñar dietas alimenticias y menús para colectividades (residencias de mayores, colegios de educación primaria, institutos de educación secundaria, colegios mayores, centros de educación especial, escuelas infantiles y guarderías, hospitales, fábricas y otros centros de trabajo, etc.). También se ofrece un servicio adaptado a bares, cafeterías, restaurantes u hoteles.

Los menús elaborados por profesionales especializados en asesoría y consultoría nutricional garantizan una alimentación equilibrada y adaptada a las necesidades de sus comensales, tal y como exige la Ley 17/2011 de Seguridad Alimentaria. También siguen todas las indicaciones de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, del Ministerio de Sanidad, Ministerio de Educación; así como las recomendaciones de profesionales de la nutrición y dietética.

Del mismo modo, los asesores alimentarios de ASP a la hora de prestar el servicio de nutrición tienen en cuenta otras cuestiones, como la higiene y seguridad alimentarias, o la eficiencia de los procesos; siempre buscado beneficiar la buena marcha del negocio.

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Restauración colectiva

Diseño de menús para colectividades (residencias, hospitales, colegios, escuelas infantiles).
Menús adaptados a las características de sus comensales (edad, necesidades, enfermedades u otras patologías, alergias, restricciones alimentarias, etc.).
Cumplimiento de las indicaciones (obligaciones legales y recomendaciones) de las autoridades competentes: la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, del Ministerio de Sanidad, Ministerio de Educación
Elaboración de menús calculando la información nutricional aportada, y con el asesoramiento de profesionales en la nutrición y dietética.
Adaptación de los menús a comensales con alergias, intolerancias alimentarias, así como a diferentes tipos de patologías.
Menús para dietas hospitalarias: dieta basal, dieta líquida, dieta semilíquida, dieta blanda, dieta astringente, dieta hipocalórica, etc.
Adaptación a restricciones alimentarias, como los requerimientos exigidos para veganos, vegetarianos, musulmanes, vigilia Semana Santa, etc.

En los menús de los colegios se establecen recomendaciones de cenas para los padres de alumnos.
Confección Fichas Técnicas obligatorias para el correcto control de alérgenos y procesos de elaboración en cocina. Reglamento Europeo RD 1169/2011.
Innovación. Búsqueda de proveedores de alimentos para poder introducir nuevos tipos de alimentos (por ejemplo, salchicha de huevo).
Participación en las comisiones de menús de las residencias de mayores, que reúnen, además de al asesor, a residentes, familiares, el médico, y los directores. ASP ha generado el protocolo de trabajo y se convocan las reuniones mensuales /trimestrales y se redactan las actas de reunión.
Asesoramiento global para solventar cualquier duda sobre los menús o a situaciones especiales de las personas; así como para verificar higiene y seguridad alimentaria del centro.
Sesiones de formación y educación nutricional en los centros para mejorar los conocimientos en nutrición de los profesionales y para promover hábitos saludables.

HORECA

Información, formación y valoración nutricional para bares y restaurantes.
Elaboración de cartas con valoración nutricional, que aporta valor añadido y muestra el compromiso del establecimiento con la salud.
Asesoramiento global para solventar cualquier duda sobre la carta o situaciones especiales de las personas; así como para verificar higiene y seguridad alimentaria del establecimento hostelero.

Funcionamiento del servicio de nutrición

Asesoría para promover la salud de usuarios y del negocio

Hay que destacar que, además de adaptar las dietas y recomendaciones a las características de sus comensales, ASP siempre tiene en cuenta las necesidades logísticas, productivas y operacionales del centro que suministra o elabora los alimentos; así como la higiene y seguridad alimentarias. Todo ello, en aras de mejorar la eficiencia, la optimización de procesos y la buena marcha del negocio.

Los asesores nutricionales de ASP trabajan codo con codo y mantienen una comunicación continua con los profesionales de la empresa cliente para conocer todos los detalles y así poder prestar un servicio excelente, con una visión global y totalmente personalizado.

dietas y recomendaciones

Expertos en higiene ambiental y alimentaria

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Servicios de higiene ambiental y alimentaria: seguridad y eficacia

ASP ofrece una solución a medida a cada cliente, con el asesoramiento y control técnico necesarios. De esta manera se puede asegurar la eficacia y seguridad de los sistemas con generadores de ozono, además de cumplir con la legislación europea vigente.

Así, los profesionales de la empresa realizan siempre un estudio previo de las necesidades y características para proponer el sistema más adecuado y, posteriormente, realizan un mantenimiento de los equipos con analíticas periódicas.